Hoa hồng đông khô, kết quả của công nghệ sấy chân không đóng băng

Hoa hồng đông lạnh là một loại "hoa bất tử" phổ biến trên thị trường hoa, nhưng nó cũng là một loại thuốc làm khô được sử dụng trong thực phẩm sức khỏe. Bởi vì hoa hồng là một loại cây lâu năm của Rosaceae, nó có một lịch sử lâu dài của việc sử dụng thuốc. Nó là một trong những loại thảo mộc quý giá nhất ở Trung Quốc. "Compendium of Materia Medica" bao gồm: "Hoa hồng và máu, máu, lá lách và lửa, khí và kinh nguyệt, vẻ đẹp nuôi dưỡng".

Việc chế biến hoa hồng truyền thống thu được bằng quá trình nung nóng và nướng ban đầu. Do nhiệt độ nóng cao, màu của nụ hoa trở nên tối. Để làm cho màu sắc tươi sáng, một vài điểm xử lý được hút bởi lưu huỳnh. Ngoài ra, do nhiệt độ nóng cao, hương thơm của hoa hồng gần như hoàn toàn mất đi.

Với sự phát triển liên tục của công nghệ sấy đông cứng chân không, ứng dụng máy sấy đông lạnh trong thực phẩm sức khỏe, hoạt tính sinh học khô của thành phần hoạt chất hoa hồng bị phá hủy tối thiểu, hình dạng được bảo quản tốt, các chất dinh dưỡng và hoạt chất của hoa hồng duy trì, và độ ẩm thấp. Hàm lượng đường cao. Màu sắc là màu hồng, tinh thể rõ ràng, dễ dàng để vận chuyển và lưu trữ lâu dài.

Phương pháp chế biến hoa hồng đông khô chân không được đặc trưng bởi các bước bao gồm: a. hoa hồng hái; b. sấy chân không đóng băng: hút bụi đến 15 kPa đến 25 kPa, đồng thời bắt đầu làm lạnh, và sấy chân không và sấy khô trong 2 đến 4 giờ. Nhiệt độ của cái bẫy lạnh của máy giảm xuống còn -40 ° C ~ -65 ° C, thời gian giữ là 0,5 ~ 2 giờ; hoa hồng được đun nóng đến 0 ~ 15 ° C trong vòng 9 ~ 30 giờ, để hoa hồng khô.