Nguyên lý làm việc của máy sấy chân không trà

Nguyên lý hoạt động của máy sấy khô chân không chè là cho chè tươi vào thùng đông khô, làm đông ở nhiệt độ thấp trước, sau đó ở điều kiện chân không cao, nước có trong lá chè bay hơi trực tiếp từ đá rắn thăng hoa thành hơi nước ở thể khí. đạt được mục đích loại bỏ nước và làm khô. Do nhiệt độ bên trong và bên ngoài thanh trà luôn được kiểm soát ở trạng thái thấp trong quá trình đông khô chân không của lá trà, các chất tạo hương thơm và chất dinh dưỡng có thể được giữ lại một cách tối đa, có thể giữ được hương vị ban đầu của trà khô. màu xanh và tươi, màu sắc, mùi thơm, mùi vị và hình dạng tốt. Và khô đều và hoàn toàn.

Độ ẩm của chè đông khô thậm chí có thể đạt dưới 3%, giúp cải thiện đáng kể chất lượng chế biến chè và kéo dài thời gian bảo quản của sản phẩm. Đồng thời, do độ ẩm trong lá chè đã được đóng băng trước khi bay hơi và sấy khô nên sau khi bay hơi thăng hoa, bên trong lá chè còn lại nhiều hạt xốp xốp mà mắt thường khó có thể nhìn thấy được. Khi pha trà, nước sẽ dễ dàng ngấm vào các vi hạt của lá trà, có lợi cho việc hòa tan các thành phần hiệu quả.