Các loại chất bảo vệ là gì?

Các loại chất bảo vệ có thể được phân loại thành các loại sau theo thành phần hóa học của chúng:

1. Phức hợp: sữa tách béo, gelatin, protein và thủy phân, peptide, nấm men, dextrin, methyl cellulose, huyết thanh, peptone, v.v.

2. Đường: sucrose, lactose, maltose, glucose, raffinose, fructose, glycol, v.v.

3. Các muối: natri sunfat, canxi lactate, natri glutamate, natri clorua, kali clorua, natri thiosulfate,

Amoniac acetate, amoni clorua, vv

4. Rượu: sorbitol, ethanol, glycerol, mannitol, inositol, xylitol, v.v.

5. Axit: axit citric, axit photphoric, axit tartaric, axit amin, axit ethylenediaminetetraacetic (EDTA), v.v.

6. Kiềm: natri hydroxit, natri bicarbonate, v.v.

7. Polyme: dextran, polyethylen glycol, polyetylen, pyrrolidone (PVP), v.v.

8. Khác: vitamin, lưu huỳnh, vv