Ưu điểm của công nghệ sấy khô của máy sấy đông lạnh là gì?

Máy sấy lạnh là một loại thiết bị mới kết hợp hệ thống lạnh, hệ thống chân không, hệ thống sưởi dầu truyền nhiệt và hệ thống khử ẩm. Nó có thể sử dụng rất nhiều không gian nguyên liệu được lưu trữ trong hộp để sấy khô đông lạnh chân không, có thể làm cho bột khô Có khả năng phân tán tốt. Hoạt động của máy sấy đông lạnh rất đơn giản và nguyên liệu có thể được đông lạnh bằng cách cho chúng vào hộp nguyên liệu sau khi khởi động. Trong quá trình cấp đông nguyên liệu, một mặt, hệ thống chân không hút chân không để lấy đi một phần nước; Mặt khác, khi vật liệu bị đóng băng, nước có trong một số phân tử được thải ra bề mặt của vật liệu để đóng băng. Sau khi đạt yêu cầu cấp đông, hệ thống gia nhiệt làm nóng và làm khô nguyên liệu, nước có trong nguyên liệu được đưa đến hộp bẫy cấp đông để cấp đông đáp ứng yêu cầu làm đông khô nguyên liệu.

Ưu điểm của công nghệ đông khô của máy sấy lạnh:

1. Sấy đông được thực hiện ở nhiệt độ thấp nên đặc biệt thích hợp với nhiều chất nhạy cảm với nhiệt. Chẳng hạn như protein, vi sinh vật,… sẽ không bị biến tính hoặc mất sức sống sinh học. Do đó, nó được sử dụng rộng rãi trong y học.

2. Khi sấy ở nhiệt độ thấp, một số thành phần bay hơi trong chất bị mất đi ít, thích hợp để sấy một số sản phẩm hóa chất, thuốc và thực phẩm.

3. Trong quá trình đông khô không thể thực hiện được sự phát triển của vi sinh vật và hoạt động của enzim nên vẫn giữ được các đặc tính ban đầu.

4. Bởi vì nó được làm khô ở trạng thái đông lạnh, thể tích gần như giống nhau, cấu trúc ban đầu được duy trì, và sự cô đặc sẽ không xảy ra.

5. Vật liệu sấy khô rời và xốp, xốp. Sau khi thêm nước, nó sẽ hòa tan nhanh chóng và hoàn toàn, đồng thời khôi phục ngay tính chất ban đầu.

6. Vì quá trình làm khô được thực hiện trong điều kiện chân không và có rất ít ôxy nên một số chất dễ bị ôxy hoá được bảo vệ.

7. Sấy khô có thể loại bỏ hơn 95-99 phần trăm nước, do đó sản phẩm đã sấy khô có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị biến chất.